吹き飛ぶ松茸ご飯のインパクト

3連休。と言ってもどこかに出掛けるわけでも無し。起床時刻
6:00。ホームベーカリーを仕掛けて8:45にパンの焼き上がり。
家族皆でのんびりと朝食を食べました。

午前中はMy娘の計算ドリルなどのワークを見ました。
My息子は塾の宿題などに取り組んでいます。
昼食後、午後イチに車でMy息子を塾に送り。帰りにOKストア
で買い物をしました。10月から第三のビールの酒税の税率が
上がる、ということで、金麦の箱買い。。。

夕刻、My息子の塾のお迎えに行き、帰宅後に家族皆で夕食
です。夕食は松茸ご飯です。毎年一度だけ、この時期に
作っているので、恒例行事ですな。先ほどOKストアで買った
アメリカ産松茸。調理中、香りがあまりせず。。。炊飯器で
炊くと、香りが立ってくるものと期待していたのですが、
そのようなことは全然無く、ちょっと残念な感じでした。

一方、大根とコンニャクと豚小間を煮ただけの煮物を作って
いたのですが、何故か子供達に大人気。ごく簡単で手も
込んでいない料理ですが、こんなもので喜ぶんだー。。。
必ずしも手間暇かかる料理だけが良い、というわけでも
ないのですね。

ママがカボチャのチーズグラタンを作りました。ミニカボ
チャをそのままくり抜いてグラタンに仕上げた料理です。
見た目も味もバッチリです。これにも子供達は大喜びです。

そんなわけで松茸ご飯のインパクトはすっかり吹き飛んで
しまった感じです。。。

・こんな感じの仕上がり


・ちょっと良い純米吟醸酒で乾杯

「リュウジのバスレシピ」作ってみた。

起床時刻5:30。早く起きましたので、朝食用にパン焼き機を
セットして、その後朝ジョギングに出掛けました。今回、
スマホの万歩計機能を使ってみたら、一回のジョギング
(8km/40分)で8000歩ほどでした。なるほどー、これくらいの
歩数なのですね。初めて知りました。

7:00に帰宅。同時にMy娘が起きてきました。ですが、未だ
My息子とママが寝ていますの。物音を立てないよう、My娘
とパパでYoiutubeで動画を一緒に見ていました。
「リュウジのバスレシピ」。鶏肉をトマトジュースで煮込
んだ料理が美味しそうで、My娘が「食べてみたい」と言って
います。よーし、今夜作ってみようかな。

午前中は子供達はお勉強など。My息子は塾の夏休みの宿題を
ヒーヒー言いながらやっていました。午後に塾で提出が
必要な宿題のようです。

昼食後、My息子を車で塾に送り、帰りにオーケーストアで
買い物をしました。帰宅後、買い忘れがあることに気付き、
近所のスーパーあおばにも買い物に行きました。人の多い
スーパーを2店舗連続で行くことは、ちょっと疲れました。

夕食は、炊飯器で炊くピラフ。そして、今朝Youtubeで見た
鶏肉のトマトジュース煮込みを作りました。何れも放置で
完成する料理ですな。My息子の塾のお迎えから帰ってきて、
すぐに配膳して夕食が開始できるメニューです。

鶏モモ肉を使用し、玉ねぎ、ニンニク、トマトジュースと
一緒に1時間ほど煮込んでいます。身がバラバラに崩れる感じ
でした。味もシンプルながら美味しく仕上がっています。
おー、実はこれは安価な鶏胸肉でもできるのではない
かしら。。。今度試してみよう。

虚無餃子

実家平塚帰省2日目。朝食に、My息子が全員分の目玉焼きを
焼きました。しかも固さのリクエストを聞いて、それに応え
て調理するという手の込みよう。一人、スクランブルエッグ
のリクエストがあり、その通りに作りました。ホテルの朝食
のシェフ気取りです。その際、姪と甥が玉子を割るお手伝い
をしました。子供達に作ってもらう朝食、良いですなー。

・キッチンに立つMy息子と姪


本日午後あたりに東名高速が混雑するかと予期し、弟家族も
僕達も午前中に平塚を後にしました。ですが、予想は外れ、
高速道路は大変に空いていました。さすがに午前中に帰路は
早かったか。。。11:30頃に港北PAに差し掛かりました。
本日は食事作りは手を抜きたい気分でしたので、港北PAで
昼食をとることにしました。

僕は塩味のサンマーメンを注文したのですが、意外と美味。
My息子は魚介つけ麺を食べて、満足していました。My娘は
ラーメン、ママは蕎麦を食べました。皆、美味しかったと
言っております。そう言えば、全員麺類ですな。。。

・ビジュアルは典型的なSA/PAの食事ですが。


最初は全く期待していなかったのですが、侮れない美味しさ
でした。最近はSAやPAの食事のクオリティが上がってきて
いるのでしょうか。お値段も上がってきていますけれども。

話は変わって、帰宅後。

本日夕食、手抜き料理をすることにしました。最近、My娘と
一緒にYoutubeで観た「リュウジのバズレシピ」で扱って
いた「虚無餃子」なる料理です。豚小間切れ肉(動画では豚
バラ肉)を細かく切って、適当に刻んだニラと調味料を混ぜ
たものが肉餡。餃子の皮包みも適当で、円筒形に包んで
おしまい。両端が開いたままでOKです。

・My娘でも短時間で沢山の餃子を包むことができます。


My娘も手伝いましたが、これだけ簡単だと、短時間で作る
のが捗ります。あっという間に完成。食べてみると、これが
また、いつも手を掛けて作っている餃子に比べて遜色の無い
美味しさだったのですよねー。これからは、こちらの簡単
餃子をメインに採用することにしちゃおうかしら？

・こんな感じの仕上がりです。

時短料理

朝イチから車でMy息子の塾の送り。家に戻った後、
午前中はMy娘のワークドリルを見てあげました。
相変わらず算数ドリルはシブシブやっていますが、
計算速度と正確性は以前より上がってきたかな。

夕食はフライパンで揚げ焼きにした鶏唐揚げ。
いつもは油鍋で揚げていますが、今日は簡易版です。
夕食の仕込みをあらかじめ行っておき、その後車を
出して塾に行っているMy息子のお迎えに行き、
帰宅後に本調理を行うため、持ち時間が少ないことが
理由です。(油鍋は後片付けの時間も掛かりますし。)

とは言え、揚げ焼きの鶏唐揚げはザクザクした
仕上がりとなり、これはこれで美味でした。

今後、土日にこのようなタイムスケジュール進行が
増えていくかと思いますので、時短料理の工夫もして
いこうと思います。

季節モノのタケノコ料理

季節物として、タケノコが出回っています。近所の八百屋
さんにて800円の巨大なタケノコを購入しました。今回は
可食部分が多いかなぁ。

八百屋さんは米糠を切らしているとのこと。そんなわけで、
今回は灰汁抜きを重曹＋タカノツメで行いました。どんな
塩梅になるのか心配していましたが、茹で上がりを味見して
みたところ、灰汁抜きはしっかり出来ており、さりとて山菜
のワイルドさも残る、絶妙なデキとなりました。良かった
です。

・おー、デカいタケノコだねー。


かなりの量の可食部分が取れました。本日はタケノコご飯と
治部煮を作りました。明日はタケノコの天ぷらをする予定
です。タケノコご飯は、いつも子供達が喜びます。今回も
沢山お代わりをして食べていました。意外にも子供達は
治部煮も沢山食べていました。特にMy息子が喜んでいま
した。意外と渋い料理を気に入るのですねー。

建国記念日に春巻

建国記念日。でも土曜日ですので、祝日感はありません。

まずは食事の話。
朝は久しぶりにホームベーカリーでパン焼きをしました。
昼は生そばを茹でました。大晦日に食べようと思って買って
おいたもの(でも食べなかった)で、賞味期限が迫っていました。
竹輪の磯部揚げも作ったのですが、これにはMy娘が喜び
ました。夜は春巻きを作りました。中に入れる具の部分から
作りますので、それなりに手間でしたが、美味しく出来
ました。



本日、My息子は、塾の小学校6年生のカリキュラムの始まり
です。いよいよ塾の本番年度。本日も車で送り迎えをしま
した。帰りにMy息子が塾から出てくる時刻を読み誤り、
30分以上車の中で待つこととなりました。帰ってきてから
春巻きを揚げたので、食事の開始が遅くなり、結果、子供達
の就寝が大分遅くなってしまいました。

たこ焼きと竹輪餃子

朝食に、ホームベーカリーでパンを焼きました。目玉焼きを
焼いたのですが、4個中1個、殻を割る時に失敗して、黄身が
割れるという失態。簡単な調理も油断できませんね。

昼食はホットプレートを使ってたこ焼きを作りました。卓上
で作るので、盛り上がりますね。My娘が予想外に食べました。
小麦粉250gを使った生地で作ったたこ焼きは、4人で食べて
あっという間に無くなりました。

・My娘、おてもと袋を自作 (でも入っているのは竹串)


更に、My息子がデザートたこ焼きと称して、ホットケーキ
ミックスの生地＋チョコレート＋マシュマロというカロリー
爆弾のようなお菓子を焼きました。実に危険な美味しさ
でした。。。

・デザートたこ焼きはMy息子が調理担当


午後は子供達はお勉強。My息子は塾の宿題など、My娘は計算
ドリルなどのワークをしました。14時過ぎくらいに。My娘と
萩中公園に行きました。My娘は、今日もスケートボード場で
ブレボの練習をしました。

・今日はスピードが乗っていました。


夕食、新作のチクワ餃子を作りました。餃子の餡を竹輪の中に
詰めた料理。某レシピサイトで見付け、いかにも美味しそう、
と思って作りました。で、食べた結果は、竹輪と餃子の味が
別々に感じられ、あまりマリアージュになっていません
でした。作り方、失敗したかなぁ。

・竹輪餃子。見た目には何だか分かりませんね。。。


唐突ですが、My息子が夕刻より不調で、夕食を食べられずに
就寝しました。とりあえず熱は無いようですが、このご時世、
ちょっと嫌な予感がします。。。

創作おでん種

My息子の塾のテストがあり、車で送迎しました。
夕刻のお迎えでは、帰宅時刻が20時近くになってしまい、
遅めの夕食になってしまいます。

本日の夕食に「おでん」を作りました。おでんは、あらかじめ
調理しておけるメニューとして秀逸ですね。My息子のお迎え
に行く前に大鍋におでんを完成させておきました。温める
だけで食べられます。

いつものおでんでは代り映えがしませんので、新作のおでん
タネを考えることにしました。My娘のリクエストで、カニカマ
を使用した創作おでん種を作りました。ハンペン、カニカマ、
片栗粉を混ぜて、平丸に整形した後、フライパンで焼いてみま
した。それっぽい見た目のタネができました。

・こんな感じで焼いて


実際におでんにして食べてみたところ、食感はおでん種として
成立しています。ですが、カニカマの風味が全然感じられず、
ちょっと残念なことに。次回はもう一工夫してみようと
思います。

・こんな見た目のおでんになりました。


おでんに合わせて茶飯を炊いています。子供達は、おでんの
つゆを茶飯に掛けて、お茶漬け風にすることが大好き。
沢山おかわりをしていました。

今年も栗ご飯を作りました。

朝食にホームベーカリーでパンを焼きました。バターでは
なくオリーブオイルを使い、半量は中力粉で。フォカッチャ
風を狙うも、ごく普通の食パンに仕上がりました。うーむ。

午前中はMy娘を萩中公園に連れて行きました。スケート
ボード場でブレボの練習。暫く練習していたところ、同年齢
くらいの女の子から「一緒に遊ぼう」とお声掛けがあり
ました。ですが、先方の方が遥かにブレボが上手で、あまり
一緒に遊べておらず残念でした。上手くなったら、後日また
再会できれば良いですね。

昼近くに急に雨が降り始めました。大慌てでMy娘を自転車に
乗せて、全開で漕いで帰りました。本降りになる前に何とか
帰宅か…と思いきや、自宅至近の最後の信号機の赤待ちで
一気に土砂降りとなって、結局ずぶ濡れに。あと20秒早け
れば、それほど濡れずに帰れたのに。。。orz…

本日の夕食は秋の風物詩、栗ご飯。シーズンに一度は作り
ます。今回は糀谷商店街の激安八百屋から安価に購入。
朝から栗の皮むきなどを頑張っていました。ですが、殻の
中がスカスカしており、水分も少ないようで、いかにも粗悪
な栗に見えました。「うーむ、してやられた！」…と思って
いました。安かろう悪かろう？

が、実際にお米と一緒に炊いてみると、なかなか美味しい
栗ご飯に仕上がりました。栗が甘い！　八百屋さんごめん
なさい。子供達はお代わりをして3杯も食べました。殻剥き
が大変でしたが、作った甲斐がありました。

ホットプレートで石焼風ビビンバ

午前中は、My息子の小学校の授業参観がありました。コロナ
の影響で入場者制限が有り、一児童につき、保護者一人のみ。
途中交代が認められておりましたので、パパとママで交代で
見学しました。最初はパパが参観、途中でMy娘を連れてママ
がやってきて、パパがMy娘を受け取って、保護者交代。

My娘を連れて、そのまま近所の「おにぎり公園」に行き
ました。My娘は長時間、雲梯の練習をしていました。

午後、Ｍy娘のスイミングレッスンの送り迎え。いつもはママ
が行くのですが、My娘は今日はパパに泳いでいるところを
観てもらいたいとのこと。そんなわけで、パパが連れて行き
ました。見学エリアから窓越しにプールを見学できました。
My娘は、上手にバタ足ができていました。未だスイミング
スクールに通い始めてあまり時間が経っていませんが、上達
しているように見えました。

夕食。ホットプレートでビビンバを作りました。家族4人分
を一挙に作れるので、便利です。途中で卵黄を加えて鉄板を
加熱し、焼いて石焼き風ビビンバに。なかなか美味しく出来
ました。

・ホットプレートでビビンバ。