焼き小籠包、失敗

本日午前、My娘のリクエストにより、2人でサイクリングに
行きました。行先はネッツ公園。My娘は自分の自転車を漕い
で行きました。僕はジョギングで伴走、という常套手段も
あったのですが、My娘的には、本日はあくまでサイクリング
にこだわっているようで、パパも自転車で行って欲しいとの
ことでしたので、自転車で行きました。

・サイクリングに出発ー。


公園でMy娘は、小一時間くらい遊びました。遊びに満足した
後、往路と同じ道を自転車で走り、帰りました。

昼食。昨日の花咲ガニの殻をじっくり煮込んで取った出汁で、
カニラーメンを作りました。濃厚な味のスープになり、美味
しく出来ました。

夜は「焼き小籠包」を作りました。つい先日、横浜中華街
に行ったときにお土産に買ってきたものが美味しかったので。
自作にチャレンジ。

・この日の最後に食べた焼き小籠包をイメージして。
https://highbusy.blog.ss-blog.jp/2022-08-11

多少手が込んでおり、スープをゼラチンで固めて具に入れる
作業も行いました。皮もドライイーストを使って発酵させて
作りました。ママ、My息子、My娘にも手伝ってもらい、
手で包んでそれっぽい形を作りました。



で、最後にフライパンで焼いたところ、皮が破け、スープは
ことごとく無くなり、単なる肉まん風の点心に仕上がって
しまいました。むむー、、、失敗した。味は美味しかった
ですが、全く別の料理になっちゃったなー。

花咲ガニ！

先日カタログギフトで貰ったホームベーカリーですが、ほぼ
毎週末朝食で使っております。割と稼働率が高いです。
最近、貝印製のパン切り用スライサーを購入したのですが、
安価な割に(1000円未満)よく切れて感動でした。今まで使用
していた100円ショップのスライサーも、まあまあの切れ
でしたが、実際は雲泥の差。買って良かったです。

先日より、電子レンジが壊れてしまっています。ママの話に
よると、加熱中に急に電源が落ちて止まってしまったとの
こと。現在は電源が全く入りません。そんなわけで、修理を
試みます。テスターで各部を当たったところ、原因は単純で、
主電源のヒューズが切れていました。電源基板に半田付け
実装されているヒューズでしたので、通常であれば修理に
出して、基板交換となります。今回は実装部品のヒューズの
横に、並列にヒューズを取り付けました。さすがに電流容量が
大きいヒューズですので、手持ち在庫が無く、ホームセンター
で買ってきましたが。何れにしても、良い子は真似しない
ように。。。

・電子レンジを分解、修理中。


とりあえず、無事に動くようになりました。また当分の間、
使用できそうです。

夕食。お取り寄せの「花咲ガニ」です。花咲ガニ、、、前回
食べたのは北海道旅行で根室に行った時だったねー…などと
My奥さんと2人で懐かしく話をしました。当時、シーズン外
のため、旅館で出された花咲ガニは、冷凍ものでした。
しかも2人で1匹分。それでも身が濃くて美味しかった記憶
があります。

・何と15年ぶりの花咲ガニ
https://highbusy.blog.ss-blog.jp/2007-04-29

で、今回、家族4人で2匹。大ぶりのカニでしたので、皆で
食べても沢山食べることができました。身もしっかり詰まって
おり、味も濃くて美味でした。カニ味噌を載せたカニの甲羅
に日本酒を振りかけて焼いた、カニの甲羅焼きも絶品。
コレステロール満載の旨いヤツに仕上がりました。
うーむ、大満足。。。

・花咲ガニ！